W Ameryce Południowej Yerba Mate jest tak naturalną częścią codziennego życia, jak kawa dla nas, Norwegów. Pije się ją podczas przerw w pracy, cieszy się nią z przyjaciółmi w parku i używają jej sportowcy przed treningiem. Mimo to wciąż jest nieznana wielu osobom w kraju. .

Czym jest Yerba Mate i dlaczego stała się tak ważna dla kultury i codziennego życia Ameryki Południowej?

Zioło o głębokich korzeniach

Yerba Mate to napój ziołowy wytwarzany z suszonych liści i łodyg rośliny Ilex paraguariensis. Roślina ta rośnie naturalnie w Argentynie, Paragwaju, Urugwaju i południowej części Brazylii.

Przez setki lat herbata była częścią codziennego życia mieszkańców tych krajów. Pierwotnie roślina ta była używana przez lud Guarani, znany również jako rdzenni mieszkańcy. Używali oni herbaty zarówno do celów leczniczych, jak i do picia w celach towarzyskich.

W XVII wieku napój był kontynuowany przez katolickich księży z zakonu jezuitów, znanych również jako misjonarze jezuiccy. Prowadzili oni misje w Ameryce Południowej i kontynuowali stosowanie Yerba Mate po tym, jak dowiedzieli się o niej od rdzennych mieszkańców. Ich praca misyjna sprawiła, że herbata stała się codziennym rytuałem w regionie. (Gawron-Gzella i in., 2021).

Nazwa i rytuał

Nazwa Yerba Mate ma swoje korzenie zarówno w języku hiszpańskim, jak i keczua (rdzennym języku Ameryki Południowej).

Yerba oznacza zioło, a Mate pochodzi od słowa „mati”, które oznacza tykwę – klasyczny kubek, z którego pije się herbatę.

Tradycyjnie herbatę podaje się w wydrążonej tykwie i pije przez metalową rurkę zwaną bombillą, która działa zarówno jako słomka, jak i sitko. W kilku krajach Ameryki Południowej zwyczajem jest podawanie tykwy w kręgu towarzyskim, gdzie wszyscy piją z tego samego kubka ( Gawron-Gzella et al, 2021).

Chociaż ten sposób picia jest nadal powszechny, obecnie istnieje wiele odmian Yerba Mate:

• Herbatę można parzyć jak zwykłą herbatę liściastą.
• Do picia jako mrożona herbata aromatyzowana cytrusami.
• Dodawany jako ekstrakt do napojów energetycznych, suplementów diety lub żywności funkcjonalnej.

Pożywne źródło energii

Pomimo faktu, że herbata jest w zasadzie prosta, z liśćmi w filiżance i dodaną gorącą wodą, jej zawartość nie jest prosta. Yerba Mate jest pełna składników odżywczych.

Między innymi:

• 1-2% kofeiny, która dodaje energii i poprawia koncentrację.
• Teobromina, znana z kakao, jest łagodnym stymulantem.
• Kwas chlorogenowy, silny przeciwutleniacz.
• Flawanoidy i saponiny, które mają właściwości przeciwzapalne i wzmacniające odporność.
• Minerały takie jak potas, magnez, cynk, żelazo i selen.
• Witaminy takie jak B1, B2, C i E.

Połączenie tych składników odżywczych sprawia, że Yerba Mate jest interesująca dla wielu osób. Herbata nie tylko dostarcza energii, ale także odżywia i wspiera układ odpornościowy organizmu ( Heck & De Mejia 2007).

Tradycja, społeczność i styl życia

W Argentynie prawie 90 procent populacji regularnie pije Yerba Mate. Podczas gdy my, Norwegowie, często chodzimy z papierowym kubkiem kawy, Argentyńczycy chodzą po ulicach z tykwami.

Herbatę pije się nie tylko dlatego, że jest dobra dla zdrowia, ale herbata ziołowa jest częścią życia. Tak jak filiżanka kawy jest dla nas.

W rozmowach, podczas przerw, w długich podróżach samochodem lub w sytuacjach towarzyskich, wiele osób używa tykwy i herbaty ziołowej. Tradycja tworzy poczucie przynależności, a rytm picia podąża za pulsem dnia (Gawron-Gzella i in., 2021).

Z drugiej strony w Norwegii Yerba Mate jest wciąż stosunkowo nowa, ale zainteresowanie nią rośnie. Coraz więcej osób odkrywa, że herbata ta dostarcza energii bez tego samego niepokoju, który może powodować kawa, a wiele osób docenia fakt, że daje ona organizmowi bardziej zrównoważone samopoczucie . (Lutomski i in., 2020).

Jak stosować Yerba Mate w codziennym życiu?

Ponieważ Yerba Mate jest nowością dla wielu Norwegów, wiedza o tym, jak jej używać, może być myląca. Jest to jednak całkiem proste.

Nie potrzebujesz tykwy ani bombilli, aby pić Yerba Mate, choć może to być zabawny sposób na jej wypróbowanie.

Istnieje kilka sposobów wykorzystania Yerba Mate w codziennym życiu.

Pić jak zwykłą herbatę

Można ją przygotować jak zwykłą herbatę, luzem lub w torebkach, w gorącej wodzie. Można ją pić ze zwykłej szklanki w taki sam sposób jak tykwę. Yerba Mate nigdy nie pije się luzem w wodzie, ale można ją pić z filtrem, prasą filtracyjną lub filtrem w termosie.

Świeża mrożona herbata

W Paragwaju często miesza się ją z zimną wodą, cytryną i lodem, uzyskując zimną i świeżą mrożoną herbatę.

Łagodniejszy napój energetyczny

Wiele osób używa herbaty jako łagodniejszego napoju energetycznego przed treningiem lub zawodami. Można ją pić na zimno lub na gorąco. Herbata stała się również ulubionym napojem w pracy lub na studiach, ponieważ zapewnia stałą energię bez kofeinowej katastrofy.

Kto pije Yerba Mate?

Yerba Mate zmienia się z niszowego produktu w bardziej popularny napój, także w Norwegii.

Herbata przyciąga więcej użytkowników:

• Sportowcy, którzy chcą naturalnej energii i skupienia.
• Studenci, którzy chcą jasności umysłu bez nadmiernej stymulacji.
• Osoby dbające o zdrowie, szukające alternatywy dla kofeiny i żywności funkcjonalnej.
• Ludzie, którzy chcą nowej porannej rutyny lub spokojniejszej przerwy od kawy.

Dziś Yerba Mate pije się w miejskich środowiskach, na siłowniach, w domu, w biurze lub czytelni.

Badania i wpływ na zdrowie

Yerba Mate łączy w sobie tradycję i najnowsze badania. Jest to nie tylko napój towarzyski, ale także produkt o udokumentowanych korzyściach zdrowotnych.

Przez badania już przeprowadzonych, kilka badań wykazało następujące skutki picia Yerba Mate :

• Zwiększona wydajność poznawcza.
• Zwiększone spalanie tłuszczu i wrażliwość na insulinę.
• Lepszy poziom cholesterolu.
• Silniejszy układ odpornościowy.
• Właściwości przeciwzapalne.

To sprawia, że napój jest interesujący zarówno dla zdrowia publicznego, jak i wydajności (Gawron-Gzella et al, 2021). Jednak nie tylko efekty zdrowotne wyjaśniają, dlaczego ludzie piją Yerba Mate codziennie. To poczucie obecności, spokoju i naturalnej energii.

Filiżanka zawierająca więcej niż kofeinę

Picie filiżanki Yerba Mate to nie tylko składniki odżywcze i zawartość kofeiny, ale także rytuały i rutyna. Przerwa. Chwila dla siebie lub z innymi.

I być może właśnie tego możemy nauczyć się od mieszkańców Ameryki Południowej: Że filiżanka czegoś zielonego i gorzkiego może stać się rytuałem, nawykiem, który zapewnia zarówno spokój, jak i skupienie w pracowitym dniu.